| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大米 | 克 | 3910千卡 | 391千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1714克 | 社饭热量/卡路里5661千卡 | |||

1、茼蒿清洗干净

2、摘干净里面夹杂的杂草

3、将处理干净的茼蒿切碎,放入清水里浸泡

4、腊肉切成薄片

5、胡萝卜、香干都切成丁

6、花生米炒香

7、浸泡好的茼蒿充分清洗,挤干水,反复多次,直到水变清澈,这样处理过的茼蒿就不会有苦味了

8、将所有的食材除腊肉外全部混合,放入锅里稍微炒干水分备用

9、大米清洗干净,将超好的配菜倒进去,翻拌均匀,加盐调味

10、酱腊肉片摆放在米饭上面

11、盖上锅盖,大火煮熟

12、香喷喷的社饭出锅啦。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
茼蒿的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有预防高血压、利小便、通肠健胃等功效;可与蜂蜜、鸡胸肉、粳米搭配;与醋、胡萝卜、柿子相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、促进消化、益脾胃等功效;可与红薯、板栗、桂圆肉搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有防冠心病、防癌、治疗高血压等功效;可与黄豆、毛豆、南瓜子搭配;与河蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促消化、帮助消化等功效;可与蜂蜜、圆白菜、香菜搭配;与杏、柚子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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