盐蛋黄烧茄子的热量和减肥功效

1、准备的材料。

2、茄子洗净去皮切成菱形。

3、锅中倒油，油温8成热煸炒茄子，约炸2分钟，茄子略成黄色盛出。

4、锅内留油，先下盐蛋黄炒几下，出现泡沫。

5、再下入茄子、盐合炒，淋入高汤。

6、撒入葱花，烧开焖2分钟，下鸡精，用湿淀粉勾芡。

7、最后淋入芝麻油。