| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 肉末茄子煲热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡,相当于玩电脑253分钟消耗的热量90 | |||||
1、把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。
2、烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出
3、砂锅里抹一层油，放入葱花蒜末垫底
4、把蒸好的茄子拿出放砂锅中，盖上盖子小火煨
5、炒锅里放入油，放入葱姜蒜沫爆香
6、然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。
7、等看到肉馅的颜色变白了，倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，除肉腥味
8、把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里，用筷子搅拌一下，然后中小火煲3分钟即可
9、上桌前再撒点葱花、蒜末，配上一碗白米饭，开动吧。
10、蒜香扑鼻，茄子软糯入味，搭配咸香肉沫，绝对让你点赞
11、咸香下饭，茄子软糯
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与海虾、基围虾、北极虾搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、补虚等功效；可与芒果、小白菜、芦笋搭配；与刀豆、北极虾、豆类相克，同食可能会引起不适；
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