| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 水煮鱼热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡,相当于劈叉612分钟消耗的热量150 | |||||
1、草鱼切段后顺纹理切薄片，生姜切片，加少量淀粉和料酒，盐腌制半小时入味
2、这期间泡腐竹备用
3、泡好的腐竹切段与小豆芽一同在开水里煮两三分钟水开即可
4、鱼腌制好后起火倒油，待油温生高后加入切段的辣椒
5、辣椒出香味后倒入鱼片中火炒
6、鱼片微卷后加入水，水量没过鱼肉即可，倒入半包水煮鱼料之后中火煮十五分钟
7、等鱼肉煮熟卷起时加入适量盐，注意腌鱼的时候已经放过盐，所以这次得控制盐的量以免过咸
8、在碗里先铺上刚刚煮好的小豆芽和腐竹
9、将鱼片一块块铺在小豆芽和腐竹上，最后把锅中汤倒入碗里撒上葱丝提色，红红的一片中三三两两的翠绿，煞是好看，不过说声抱歉，囧，，，我忘了撒葱花就等不及上桌了，大家可要记得哦
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、平降肝阳、抗衰老等功效；可与胡萝卜、香菇、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、预防动脉硬化、保护心脏等功效；可与白萝卜、猪肝、西芹 搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
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