| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 蛋炒饭热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于擦地128分钟消耗的热量228 | |||||
1、鸡蛋两个加少许盐打碎
2、煎至两面金黄，炒碎备用
3、我加了火腿肠、蒜苗、蒿子杆、香芹、木耳做辅料
4、东北的长粒香又加了一点傣国的香米，凉水浸泡三十分钟（冬天可多泡一会，浸泡后蒸出的米饭劲道香糯有嚼劲），加入的水量刚刚过米就好。电饭锅中蒸出备用。
5、炒锅放油，热油放入鸡蛋和已经备好的辅料，翻炒后加入米饭，然后加入盐、生抽少许糖，炒出香味加入鸡精（鸡蛋本身就有鲜味，不加鸡精也好吃），洒上葱花起锅装盘
6、蒜香扑鼻，吃一口，米饭的劲道香糯和着各种辅料的饱满在唇齿间碰撞，胃口大开哦
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、聪耳明目、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、紫菜、西红柿搭配；与桔子、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与大蒜、丝瓜、蘑菇搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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