| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 九吉公红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于吹小号1016分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲜猪肉洗净，切成1.5cm小方块，冷水下锅（内加姜3大片、葱花和料酒）开盖煮至猪肉发白出锅，冷水洗去浮沫沥干水份
2、煸炒至猪肉出油出香味儿放入生抽，上色后放入葱头、姜片、桂皮、八角一起炒，翻炒几下之后放入一碗凉水，大火煮开
3、煮开几分钟后，调小火，放入一颗九吉公老红糖（最好碾碎）
4、糖完全溶化后，放入少许盐，汤汁即干收汁出锅，撒上葱花
5、至此飘香四溢的九吉公老红糖红烧肉就完成了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补充蛋白质等功效；可与山楂、蘑菇、洋葱搭配；与田螺、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
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