| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 肉末炒凉粉热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡,相当于收碗509分钟消耗的热量150 | |||||
1、把蒜切片，鸡蛋2个搅拌好。
2、凉粉买来后放水里清洗干净。
3、猪肉切丝后放淀粉腌制会。
4、锅里倒油稍多，把鸡蛋液倒入煎好。
5、煎好后，卷起来切丝备用。
6、再把凉粉切方块。
7、锅里留余油，把蒜片爆香之后把猪肉丝放进去加1勺料酒煸炒。
8、炒变色之后把凉粉放入。
9、加入半碗清水，1勺盐，半勺白糖，辣椒粉，盖上锅盖烧2分钟左右。
10、汤汁浓稠厚，再把切丝的鸡蛋倒入，轻轻翻炒均匀，出锅。
11、好了，可以出锅慢慢享用了呢。
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、促消化、活血祛瘀等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、止消渴等功效；可与洋葱、藕、木瓜搭配；与杏仁、百合、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与丝瓜、北极虾、紫菜搭配；与地瓜、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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