| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 青豆炒牛肉热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于对面舞171分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉切小块，放入半颗鸡蛋清，玉米淀粉，盐，蚝油，姜，研制10分钟，使牛肉入味，软嫩。
2、准备姜蒜，小米辣椒
3、青豆烧开水煮5分钟后捞出，放置冷水中浸泡。主要是让青豆软嫩！
4、锅中烧油，放入牛肉粒翻炒，轻微炒熟即可，时间过久会使牛肉变老。
5、加入青豆
6、完工上菜
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、增强免疫力等功效；可与大白菜、南瓜、香芋搭配；与鲶鱼、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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