| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 菠萝饭热量/卡路里833千卡 | |||

1、准备食材:菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材;

2、大米洗净浸泡,蒸熟;

3、菠萝在2/3处切口,用小刀挖出菠萝肉,并用盐水浸泡;PS:菠萝外皮捎去刺。

4、菠萝切块用盐水浸泡10分钟;

5、热锅,倒油,香煎鸡蛋;

6、煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;

7、加入白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米饭;

8、菠萝块滤干水,与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒;

9、加盐, 炒均,将炒好饭放入菠萝盅即可。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清理肠胃、促进消化、消除水肿等功效;可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配;与萝卜、鸡蛋、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、润肠通便、提高免疫力等功效;可与板栗、锁阳、荷叶搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与荠菜、紫菜、香椿搭配;与柿子、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、增加骨密度、保护心血管等功效;可与丝瓜、黄瓜、豆腐搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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