| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 咸鱼 | 克 | 40千卡 | 161千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 鱼香豆腐热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于贴墙纸148分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把豆腐蒸5分钟。
2、豆腐切成长方形薄块。
3、锅里放油，6成热放入豆腐。
4、炸至表面金黄色。
5、盛出来放到吸油纸上控油。
6、姜切末、蒜切末。
7、锅里放油，先放入咸鱼、姜、蒜末煸炒出香味。
8、倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
9、倒入豆腐块，炒匀。
10、再倒入事先调好的汁。
11、大火煮5分钟收汁。
12、出锅洒上葱花即可食用。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、清洁肠胃等功效；可与羊肉、鲷鱼、鲇鱼搭配；与茭白、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
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