| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 760千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 盐煎肉热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡,相当于蛙泳76分钟消耗的热量600 | |||||
1、强后腿肉去皮切成薄片（一元硬币厚度）、姜葱切沫、青蒜和小米椒切段、豆瓣剁碎。
2、热锅凉油下姜葱沫煸炒出香味，下肉片，大火煸炒至肉发白出油，下豆瓣酱。
3、继续煸炒至肉片均匀裹上豆瓣、出红油。
4、下青蒜和小米椒，该中小火继续翻炒，加少许糖和味精出锅。
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、生津液等功效；可与鸡蛋、枇杷、白萝卜搭配；与羊肝、雪花梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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