| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 折耳根 | 克 | 12千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 香煎藕片热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡,相当于下坡滑雪61分钟消耗的热量300 | |||||
1、提前将原料准备好
2、藕去皮清洗干净切成薄片，放入清水中浸泡5分钟去掉多余的淀粉，捞出沥干水分备用
3、将酸萝卜切成颗粒，折耳根、老姜、大蒜、香菜、葱、红辣椒切成粒备用
4、锅内烧热倒入适量油，烧至7成熟，将沥干水分的藕片倒入锅中用中火煎
5、一边煎一边放入大蒜、姜米、盐、花椒粉和生抽
6、待7成熟时，放入折耳根、酸萝卜、红辣椒粒、香菜和葱花拌匀，即可出锅装盘
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、凉血、散瘀等功效；可与鲢鱼、皮皮虾、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有镇痛、清热解毒、止咳等功效；
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