| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干豇豆 | 克 | 315千卡 | 315千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 干豇豆烧肉热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡,相当于洗脚460分钟消耗的热量240 | |||||
1、提前将原料准备好，五花肉洗净切成薄片待用，干豇豆提前两个小时泡好
2、切好的五花肉用适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒码味放置一边待用
3、用泡好的干豇豆把腌制好的五花肉捆绑定形（一定要绑严实，不然煮的时候容易撒开）
4、锅内放油烧热至7成熟，下入蒜米、姜米、花椒爆香，然后倒入捆绑好的干豇豆肉片，轻轻翻炒5、6下
5、将适量的酱油（因为之前放过，不需要放太多，不然会咸）、香料（八角、香叶）、白糖放入锅中，加适量清水继续烹制
6、烹制期间，用铲子轻轻翻动，待肉变软水分快干时，即可出锅
7、装盘后撒上适量葱花，一盘香喷喷的干豇豆烧肉就做好了
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴等功效；可与南瓜、萝卜、茄子搭配；与菱角、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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