| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 木耳烧豆腐热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于有氧运动44分钟消耗的热量350 | |||||
1、准备好原材料；
2、热锅凉油，豆腐切成小块放入锅中煎一下， 表面撒上少许盐；
3、豆腐煎至金黄后翻一面再煎至金黄盛出备用；
4、锅中放入少许的油， 下入豆瓣酱煸炒香；
5、红油煸炒出来后放入蒜粒和一半的红椒圈进去翻炒；
6、煸炒出香味后放入豆腐进去翻炒；
7、豆腐翻炒几下后加入黑木耳进去煸炒；
8、再加入少许水和适量的生抽， 炖煮一、两分钟， 倒入少许水淀粉
9、大火收汁，出锅前将另一半红椒圈放入。
10、端上桌了。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与鲑鱼、桂鱼、泥鳅搭配；与葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、益气、贫血等功效；可与枣、海蜇、竹笋搭配；与田螺、鸭肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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