| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 120千卡 | 30千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 干煸黄豆芽热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡,相当于自行车测功器50分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好食材。
2、黄豆芽洗净；杭椒切小段；姜切丝备用。
3、锅中不放油，倒入黄豆芽干煸至疲软。
4、锅中倒油，爆香姜粒，加豆豉煸炒出酱香味。
5、倒入杭椒、红椒翻炒。
6、倒入干煸过的黄豆芽。
7、加入剁椒，调好味即可。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、补气养血、健脑等功效；可与牛肉、榨菜、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、发汗解表、增加食欲等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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