| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 牛肉粉丝炒合菜热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于打牌513分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛里脊、圆白菜、豆芽、粉丝准备好，粉丝凉水泡软
2、里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，混合均匀，腌10分钟
3、圆白菜切细丝，粉丝泡软后剪短
4、炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味
5、将肉丝入锅中，用铲子或者筷子快速划散
6、变色后倒少许酱油调色
7、将豆芽菜倒入，翻炒一分钟左右
8、再将圆白菜丝倒入锅中翻炒略变软
9、根据口味撒少许盐
10、待菜变软后，将粉丝入锅中
11、将粉丝扒拉到锅底，吸足菜汁变软成熟，出锅
12、好香
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、益气血等功效；可与茭白、菜花、芹菜搭配；与鲶鱼、板栗、田螺相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、滋阴壮阳、消肿等功效；可与鸭肝、蛤蜊、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、养胃、益气等功效；可与菠菜搭配；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有补骨髓、清热止痛、益心力等功效；可与胡萝卜、西红柿、圣女果搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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