| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 青椒炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于空手道32分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪肝一块，可以先不用清洗，这样切起来不打滑
2、切成尽可能薄的片，放在清水盆里反复洗几遍，将其中的毒素去除掉；捞出放小盆里，放少许淀粉、料酒抓匀
3、青椒切小块，大葱斜切成丝
4、大蒜剁成末，提前氧化充分释放大蒜素，对身体更健康
5、锅中坐水，将青椒块在开水中冒一下就捞出
6、炒锅中倒适量油，将干红辣椒煸成褐色
7、猪肝入锅中，大火，翻炒变色，倒入大葱丝
8、再倒入青椒块、大蒜末翻炒
9、根据口味撒盐，倒少许生抽，翻炒均匀出锅
10、香，微辣，下饭
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、养血等功效；可与苦菜、圆生菜、苦瓜搭配；与藕带、雀肉、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
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