| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 248千卡 | 62千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 蛤蜊豆腐汤热量/卡路里547千卡 | |||

1、蛤蜊洗后用冷水养几个小时,让其吐泥沙。其间适时换水

2、煮锅加水烧开,豆腐入锅焯水后捞出沥干水

3、焯水后的豆腐切成块

4、黑木耳提前泡发后撕成小朵

5、煮锅加水烧开,蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出,放在清水中次清洗

6、取出蛤蜊肉,放在清水中清洗

7、煮锅加水,黑木耳入锅煮

8、豆腐入锅煮

9、姜丝入锅

10、蛤蜊肉入锅后关火

11、加胡椒粉

12、加盐

13、搅拌均匀即可盛出享用
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利小便、滋阴、滋阴生津等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与水芹菜、大豆、无花果相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、补脾益胃、降低胆固醇等功效;可与基围虾、水芹菜、鳝鱼搭配;与茭白、竹笋、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、补气血、治疗便秘等功效;可与海蜇、枣(鲜)、圆白菜搭配;与红螺 、麦冬、田螺相克,同食可能会引起不适;
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