| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 莴笋火腿拌粉丝热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡,相当于乒乓球114分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅中加水，下入粉丝煮开片刻，是粉丝焯熟变软。
2、捞出粉丝过凉水备用。
3、莴笋洗净去皮切丝（为了营养不流失，莴笋最好是生拌，如果愿意焯熟，片刻就好，不宜焯的时间过长），火腿切丝。
4、大蒜剁成蒜泥，我这回的蒜有些多了，大家酌情减一点量吧。
5、在蒜泥中放入上述所有调料。（葱花，干辣椒，食用油除外）
6、锅中倒少许油烧热，下入干辣椒段和葱花炸一下。
7、趁热浇在调料汁上，搅拌均匀。
8、把莴笋丝火腿丝和粉丝混合在一起。
9、浇上调料汁。
10、拌匀。
11、装盘即可食用。
12、非常美味。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、清热利尿、宽肠通便等功效；可与青蒜 、大蒜、芸豆搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、明目、养胃等功效；可与菠菜搭配；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与萝卜、茄子、冬瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
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