香芋派的热量和减肥功效

1、冷藏的黄油切小块放入容器（冰箱冷藏的黄油直接拿出来不用软化）

2、加入盐和糖，筛入低粉

3、戴上手套快速搓成酥粒状

4、倒入蛋黄

5、加入牛奶

6、下手快速揉成团

7、包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上

8、芋头切成小丁蒸熟

9、加入牛奶、细砂糖、紫薯粉和淀粉加入一点点水调匀。开小火加热，煮到浓稠状离火冷却备用

10、取出冷藏的派皮，一分为二

11、将其中1/2擀开，比派盘直径大一圈

12、将派皮提起搭在模具上，稍微整理使边沿贴合

13、用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角。手指抵在模具侧壁捏平派皮，使之与模具严丝合缝，饼底扎小孔

14、倒入已经冷却的香芋馅料

15、另一半派皮同上擀开。用拉网刀割出纹路，不要切太透

16、盖在派皮上。用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角

17、表面刷蛋黄液。放入预热好的烤箱，中层，上下火180°C后转160°C烘烤20分钟左右

18、出炉。稍微冷却后脱模

19、趁热，切开开吃。香香哒