| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 咸蛋豆腐热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于收碗153分钟消耗的热量150 | |||||
1、备好图中材料
2、豆腐，葱分别切好，咸蛋黄取出，圧碎
3、冷水下豆腐，放少许盐，煮开，煮好后，沥干水
4、锅内下油，放入蛋黄，炒开
5、放入豆腐，搅拌均匀
6、加入适量水，加入两个切碎的咸蛋白
7、加盖，中火焖5分钟
8、最后勾芡即可出锅
9、装盘时撒入葱花即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、治疗高血压、清洁肠胃等功效；可与草鱼、鲅鱼、羊肉搭配；与茭白、比目鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清肺、泽肤、除热等功效；
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