| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 鸡蛋韭菜饺热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于桑拿40分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备馅料：韭菜、鸡蛋、虾米。
2、鸡蛋加少许料酒大火快速炒成细小的蛋花，虾米炒一下稍切碎一点。
3、韭菜洗净控干水分后切成细末。
4、把蛋和虾米倒入韭菜末中。
5、加入葱油、盐巴、鸡精搅拌均匀。
6、擀好饺子皮。
7、包入馅料后，饺子皮的边缘用手指沾水抹一圈，方便包形状。
8、依次包好。
9、锅中水烧开，下入少许盐。
10、下入饺子，并用铲背稍做推动，以免粘锅。
11、盖上盖子，煮至饺子浮起即可捞出。
12、摆好盘，配上自己喜欢的料汁，并可食用。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾、润肠通便等功效；可与牡蛎、豆芽、猪肉搭配；与牛里脊、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、美容护肤等功效；可与菠菜、玉米、紫菜搭配；与兔肉、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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