| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 50克 | 蜜豆餐包热量/卡路里84千卡 | |||

1、蛋和水放在一起搅打成蛋水,糖、盐、酵母放入盆中,倒入搅拌好的蛋水搅拌均匀。(最好用四十度左右的温水)。

2、分次加入高粉,揉到面团内没有硬块,加入黄油,揉、甩打面团至细腻,滚圆做第一次发酵。

3、手指沾干粉插入,小孔不回缩即表示第一次发酵结束。

4、第一次发酵结束,分割成40克一个的小面团,在案板上松弛10分钟。

5、面团搓成漏斗状、擀平。

6、放上蜜红豆。

7、将面团由上而下卷起。

8、整好形的面团放入烤盘,进行二次发酵。

9、二次发酵结束后,给面团刷蛋液、撒上些白芝麻,入烤箱。

10、烤箱置180度,中层约13分钟。

11、烤箱置180度,中层约13分钟。

12、烤箱置180度,中层约13分钟。
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
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