| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 炸茄盒热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡,相当于乒乓球130分钟消耗的热量240 | |||||
1、主辅料： 茄子、肉馅
2、先拌制馅料：肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。
3、将其搅拌均匀即可。
4、面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。
5、把茄子洗净，切成连刀片。
6、里面先沾一层干面粉，这样能使肉馅粘的相对牢固一些。
7、放入适量的肉馅，轻轻捏严。
8、依次全部做完。
9、取一个茄盒，蘸匀面糊。
10、放入热油里炸制。
11、用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。
12、捞出放入盘中沥油。装盘即可上桌。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、羊排、菠菜搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、补钙等功效；可与圆茄子、韭菜、鸡腿菇搭配；与茶叶、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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