| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 素锅贴热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于上课94分钟消耗的热量108 | |||||
1、小茴香摘净、清洗干净。
2、在热水里焯烫后，捞出入凉水
3、面粉加水，活成和包饺子一样软硬的面团，盖保鲜膜饧1小时备用。
4、热锅冷油，先炒鸡蛋，把鸡蛋划成碎粒
5、加入清水浸泡后的虾皮，加盐调味
6、小茴香切碎备用
7、炒好、晾凉的鸡蛋虾皮和小茴香碎粒混合
8、混合均匀，加芝麻油调均
9、饧好的面团撮条、下挤子、擀成小园皮
10、包入适量馅料
11、中间捏住，两端留口
12、平底锅加少许油，抹均，包好的锅贴摆紧在平底锅里，开火2分钟后，再淋点油并盖上锅盖，2分钟后再倒入些稀面糊，盖锅盖焖一会。
13、出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与百合、苋菜、牡蛎 搭配；与兔肉、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、小白菜、紫菜搭配；与红枣、黄豆、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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