| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 糖醋里脊热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡,相当于壁排球80分钟消耗的热量420 | |||||
1、淀粉提前用水泡一下，里脊切条，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清抓匀腌制10分钟
2、加入水淀粉，抓匀
3、锅加油烧至6-7成热，下入肉条炸至定型，捞出
4、升高油温，下入肉条复炸至外焦里嫩，捞出沥油
5、锅内油倒出。留少许油，下入番茄酱翻炒几下，炒出酸味，加入白糖，少许水淀粉，加热至汤汁粘稠
6、下入炸好的肉条，快速翻炒均匀，关火
7、加入熟芝麻拌匀，即可盛出装盘
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、生津液、滋肝阴等功效；可与丝瓜、茄子、蕨菜搭配；与雪梨、豆类、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、补气、治灼伤等功效；可与荠菜、玉米、百合搭配；与地瓜、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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