食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
紫糯米 | 克 | 402千卡 | 344千卡 | ||
白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
红豆沙 | 克 | 141千卡 | 94千卡 | ||
总量 | 616克 | 粟香紫米八宝饭热量/卡路里1611千卡 | |||
热量1611千卡,相当于水中柔软体操403分钟消耗的热量240 |
1、紫米、糯米混合提前浸泡4小时以上,入蒸锅蒸熟。
2、粟仁、葡萄干、白果、核桃仁、红枣去核洗净备用。
3、蒸好的紫米饭趁热拌入猪油及80克白糖搅拌均匀。
4、取一碗内壁抹上一层猪油,按照自己喜欢的花型将干果铺在碗底。
5、填入一半紫米饭,用勺子压实,中间留些凹陷,放入红豆沙馅。
6、继续把剩余的紫米饭盖在上面,用勺子压实。入蒸锅大火蒸十分钟左右。
7、取出稍晾凉倒扣盘中。
8、锅中倒入小半碗水,加入剩余的20克白糖,2勺蜂蜜,煮开后淋入水淀粉勾芡,浇在八宝饭上即可。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒筋活血、健脾暖胃、护发明目等功效;可与葡萄、枣、桑葚搭配;与苹果、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
紫糯米的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有病后体虚、降血压、增加食欲等功效;可与莲子、绿豆、牛奶搭配;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止泻、定喘咳、益脾等功效;可与山药、大米、栗子搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、健美减肥、解酒等功效;可与鲫鱼、鸡肉、鲤鱼搭配;与盐、羊肚、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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