| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1269克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里1029千卡 | |||

1、主辅料

2、鱼剔掉鱼骨

3、把鱼肉片成片

4、蔬菜洗净

5、鱼片和鱼骨中中加入一个蛋清和少许料酒腌制一下

6、郫县豆瓣加干红椒下锅小火炒出红油

7、加开水,汤里加少许盐和鸡精

8、煮开后加平菇煮熟捞出放入盆里垫底

9、黄豆芽也煮熟后捞出放入盆中

10、先下鱼骨煮熟捞出,再一片片的下鱼片,煮上20秒左右就可以捞出来了

11、全部捞出上面铺上一层剁得细细的蒜泥

12、重油炸香红干椒和花椒

13、倒在蒜泥上即可
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、益肠明目、抗衰老等功效;可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、补气养血、清热利湿等功效;可与猪肚、鲫鱼、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有增强免疫力、美容、调理疾病等功效;可与西兰花、韭黄、冬瓜搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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