八寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖、蛋糕粉、葵花籽油。

2、用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分离开，分别装在两个无水无油的容器里。

3、蛋黄先用手动打蛋器打至成细腻均匀的蛋液。

4、往蛋黄里加入称量好的15克白砂糖、40克牛奶、40克葵花籽油。

5、用手动打蛋器打至成均匀的油水混合物。

6、筛入蛋糕粉（筛两遍）。

7、用刮刀上下翻拌均匀。

8、鸡蛋清用电动打蛋器打发至粗泡状态。

9、将白砂糖平均分成三份，加入第一份白砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打发至细腻泡沫。

10、加入第二份白砂糖，打发至出现纹路。

11、最后加入第三次白砂糖，打发至干性发泡，提起打蛋器时出现垂直尖角。

12、将打发好的蛋白分成三份，首先往蛋黄液里加入1/3的蛋白。

13、用刮刀上下快速翻拌均匀。

14、加入第二份1/3的蛋白。

15、用刮刀上下快速翻拌。

16、最后加入第三份蛋白。

17、用刮刀上下快速翻拌，这就是做好的蛋糕液。

18、把蛋糕液倒入蛋糕模具里，震荡几下，震出里面的气泡。

19、烤箱预热后，上下各调至120℃，烤40分钟。

20、这是烤到中途的样子。

21、烤好后的样子。

22、然后倒置晾凉。

23、晾凉后脱模。

24、蛋糕切碎。

25、然后切成小块，放在小碟子里，用牙签插着吃，感觉不错。