| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 蒜泥茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于画画16分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子去蒂洗净入开水锅中蒸熟。
2、葱、干红辣椒切碎。蒜剁碎加入生抽、蒸鱼豉油、醋、糖搅拌均匀调成料汁。
3、蒸熟的茄子稍晾凉后撕成细条放入盘中。
4、浇上调好的料汁，放入干辣椒碎和香葱碎。
5、锅中烧热2勺植物油，趁热浇在香葱上。
6、吃之前拌匀即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、治胃癌、温肺等功效；可与鲇鱼、鳗鱼、明虾 搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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