| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 131千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 丝瓜毛豆炒鸡蛋热量/卡路里291千卡 | |||

1、丝瓜和毛豆。

2、准备鸡蛋备用。

3、丝瓜去皮清洗干净,毛豆包好洗净。

4、丝瓜切成宽一公分多点的条。姜切丝,葱切马蹄片。

5、毛豆用开水焯熟。

6、鸡蛋打入碗中。

7、炒锅热了放入打散的鸡蛋炒散备用。

8、炒锅另起放少许油,放入葱姜爆香。

9、放入丝瓜条翻炒。

10、在放入鸡蛋翻炒。

11、丝瓜翻炒至丝瓜变色放人少许糖。

12、然后放入毛豆翻炒。

13、在放入鸡蛋翻炒。

14、然后加入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅。

15、出锅的装盘即可食用。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经活络、通经、清凉等功效;可与毛豆、虾、牛膝搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与小米面、百合、丝瓜搭配;与茶叶、糖精、红薯相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、清热解毒、益气等功效;可与香菇、丝瓜、花生搭配;与鱼头、鱼肉、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
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