| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 笋子烧牛肉热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡,相当于改建房屋84分钟消耗的热量330 | |||||
1、牛肉切块，水烧开，焯一下，去血水泡沫
2、油烧开，放入干辣椒，花椒，香料，葱头姜蒜，豆瓣酱，炒香后放入牛肉炒，再加料酒，酱油，白糖，鸡精，盐等炒一会儿，再加笋炒会儿。
3、感觉炒的差不多了放入电饭煲，加开水没过牛肉，慢慢炖，等水干的差不多了就可以加香菜出锅了。如果图快就用高压锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、消水肿、强筋骨等功效；可与茭白、葱、鸡蛋搭配；与栗子、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有和中润肠、通肠排便、清热化痰等功效；可与木耳、鲍鱼、海参搭配；与糖浆、猪小排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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