| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 43千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 平菇鸡蛋热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡,相当于骑脚踏车46分钟消耗的热量184 | |||||
1、平菇洗净撕小条
2、将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、一勺温水打匀
3、锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出
4、留底油，倒入平菇条，炒出水份，把水分倒掉
5、加入盐、和鸡精翻炒均匀，在倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下即可出锅
6、这道菜味道鲜美，价格实惠
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、养血发胎等功效；可与韭菜、银鱼、茼蒿搭配；与味精、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防癌、美容、治便秘等功效；可与韭黄、豆腐、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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