| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 双色甘蓝炒肉丝热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于速度滑冰33分钟消耗的热量900 | |||||
1、两种甘蓝洗好，切丝备用。胡萝卜切丝。里脊肉切丝用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌一会。蒜切片。
2、锅中放油，煸炒两种甘蓝。先炒绿甘蓝，后炒紫甘蓝。紫甘蓝加热时间长易变色，煸炒至软盛出备用。先炒是为了去除甘蓝特殊的味道，节省时间，和肉丝同炒保持肉丝的软嫩。
3、锅中加油，滑炒肉丝至熟。加蒜片炒香，加胡萝卜丝翻炒一下。
4、加两种甘蓝，加盐、糖、醋、花椒油、辣椒油、鸡精快速翻炒均匀。
5、装盘
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、抗衰老、预防感冒等功效；可与紫菜、青椒、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、防癌等功效；可与卷心菜、黄豆、豆浆搭配；与茄子、白萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
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