| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 黄豆芽炒粉丝热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡,相当于郑多燕减肥操145分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄豆芽洗净，挑去豆皮
2、猪肉切沫，葱姜切沫，蒜切片，干辣椒切去头尾，对半切开
3、粉丝放在开水中泡至回软，捞出待用
4、锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒，爆香
5、下入肉沫，翻炒至变白
6、淋入酱油，料酒翻炒均匀
7、下入黄豆芽大火翻炒，炒去水分，改中小火将黄豆芽煸熟
8、加入粉丝，盐，翻炒均匀即可盛出装盘
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、养气补血、预防高血压等功效；可与榨菜、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、补血、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效；可与大蒜、洋葱、香芋搭配；与甲鱼、鹌鹑、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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