| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 香脆野葱豆豉热量/卡路里1938千卡 | |||
 热量1938千卡,相当于打牌1292分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材：肥肉切片、干辣椒切段、野葱切段、豆豉准备好
2、肥肉炸油，炸至干脆，肥肉切丁更好
3、那些肥肉能炸出很多油，不需要再倒油了，把豆豉下锅
4、让豆豉均匀透油了，注意火候，炸干豆豉，不能糊了，但是一定要炸一会不然成品会很稀的
5、豆豉都炸干变色了
6、再把干辣椒也煸香
7、混合炒匀
8、把野葱段下锅准备炒
9、少量的放点盐，千万不能多了，豆豉已经够咸了；放适量的鸡精，调香咯
10、成品
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、发汗解表、促进吸收等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、滋肝阴等功效；可与莲藕、木瓜、莴笋搭配；与基围虾、杏、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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