| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 牛肉韭黄饺子热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡,相当于烤面包181分钟消耗的热量150 | |||||
1、备面粉
2、面粉加适量的水合成面团
3、备牛肉 韭黄洗净
4、牛肉先切成条 再切成粒 用刀剁成肉馅
5、肉馅中调入 盐 料酒 生抽 十三香 姜末
6、坐锅入油 烧热放入花椒小火炒制花椒油
7、花椒变色后捞出
8、将油倒入切好的韭黄中
9、在和肉馅拌匀
10、取一面团搓成长条 切成剂子
11、再擀成饺子皮
12、包饺子
13、饺子合影
14、坐锅入水烧开后下饺子 期间点三次水 煮至饺子成熟
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益气血、强筋壮骨等功效；可与姜、葱、香菇搭配；与板栗、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾益胃、散瘀、健胃等功效；可与平菇搭配；
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