八寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋清、蛋黄分离

2、蛋黄里加入白糖

3、搅拌均匀

4、加入牛奶和色拉油

5、搅拌均匀

6、低粉过筛 分三次加入 翻拌均匀 要上下左右的翻拌 不可以绕圈搅拌

7、充分翻拌均匀

8、开始打蛋清 打到鱼眼泡状态 加入三分之一白糖 加几滴醋 如果有柠檬 用柠檬汁更好 还有柠檬的香味

9、打到泡沫细腻一些 再加入三分之一白糖 继续打发

10、打到蛋清出现纹路时 把剩下的白糖全倒进去 继续打发

11、提起打蛋器 打蛋器下方出现个硬性短尖 轻晃打蛋器 短尖也不会变弯

12、即使把盆倒扣 蛋清也不会掉下来 打到这样的状态蛋清就打好了

13、取三分之一蛋清加入蛋黄糊里 翻拌均匀 记得不要绕圈圈搅拌哦

14、充分翻拌均匀 手法要轻 速度要快 这样可以避免蛋清消泡

15、把蛋黄糊倒回蛋清里 翻拌均匀

16、翻拌好了 准备倒入模具中

17、模具铺上油纸

18、蛋糕糊倒入模具里 震几下 震出大气泡

19、放入预热好的烤箱 上下火140度 中下层 烤30分钟 转上下火160度再烤30分钟（烤箱提前140度预热十分钟）

20、取出后震几下震出热气 然后倒扣 等凉了就可以脱模了

21、脱完模啦 准备开吃??