| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 五香卤藕片热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于改建房屋163分钟消耗的热量330 | |||||
1、藕洗净去皮切片，鹰嘴豆提前泡发煮至半熟，木耳泡发洗净焯水，熟鸡蛋剥皮备用
2、准备所有香料
3、在煮锅里放入鹰嘴豆、莲藕、鸡蛋，并放入上一步备好的香料
4、加入2匙老抽
5、加入4匙味极鲜
6、混合好之后的样子
7、腐乳研成泥
8、入锅之前在碟内加一点调好的卤水拌稀，再倒入锅内搅拌混匀
9、加入1匙白糖
10、加入2匙盐，大火烧开后，转小火炖40分钟后加入焯好的木耳，再炖几分钟即可收锅
11、成品
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、散瘀、预防贫血等功效；可与黄鳝、虾米、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、促成骨生成、清热解毒等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、便血、充饥等功效；可与猪血、枣（鲜）、竹笋搭配；与萝卜、鸭肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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