| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 水晶虾饺热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡,相当于开飞机337分钟消耗的热量120 | |||||
1、虾洗净去头去壳去虾线，一半剁成泥，一半备用。
2、整虾放入碗中，倒入料酒，姜片，葱白，腌制10分钟。
3、虾泥，肉末，葱末，盐，味精，糖放入一个碗中，搅拌均匀成馅料。
4、将澄粉，生粉，盐，加入大碗中，倒入沸水，搅拌均匀，将面烫熟，加盖焖5分钟左右。
5、加入猪油揉成均匀面团。
6、将面团揉成条状，均匀切成12份。
7、将剂子揉成面团，擀成面皮，尽量薄一些，包入适量肉馅和整虾，捏成虾饺。
8、放入蒸笼，水烧开，大火蒸10分钟即可。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、治疗高血压、帮助消化等功效；可与燕麦、韭菜、豆苗搭配；与水芹菜、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、补钙等功效；可与圆茄子、扁豆、大白菜搭配；与黄豆、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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