| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 酸菜牛肉砂锅米线热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡,相当于吹号角693分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了）
2、准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。
3、将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。
4、干米线提前泡软备用。
5、炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。
6、放入适量酸菜炒匀。
7、加入适量牛肉和汤。
8、将炒好的料倒入砂锅中。
9、开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。
10、加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、强筋骨、补脾胃等功效；可与茭白、甘蔗、大白菜搭配；与木耳菜、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、预防便秘、帮助消化等功效；可与鸭胸脯肉、鸭下巴、腊鸭翼搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、暖胃、健脾等功效；
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