| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 杂疏酿肉丸热量/卡路里529千卡 | |||

1、提前泡发香菇。

2、肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲。

3、加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。

4、分别把黄瓜 胡萝卜切成段,挖去芯成凹状,香菇去蒂。

5、用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。

6、镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。

7、锅中注入水烧开,把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。

8、炒锅放入油,爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁,芶入薄芡,淋入香油。

9、蒸好的肉丸上撒上葱碎,浇上芡汁即可。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有止消渴、补钙、滋肝阴等功效;可与苋菜、芒果、南瓜搭配;与刀豆、海螺、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防佝偻病、增强免疫力等功效;可与冬瓜、猪肉、木瓜搭配;与鹌鹑、鸽肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、抗肿瘤、健脑安神等功效;可与土豆、墨鱼、蜂蜜搭配;与西红柿、上海青、菠菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增加食欲、促进消化等功效;可与西瓜、狗肉、比目鱼搭配;与柚子、木瓜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
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