| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 62千卡 | 48千卡 | ||
| 猪肥肉 | 克 | 501千卡 | 626千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 水晶虾饺热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡,相当于排球109分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲜虾去皮去虾线
2、先用刀把虾逐个拍扁
3、再剁碎
4、把猪肥肉剁碎
5、把剁碎的虾和猪肉馅放在碗里，加入盐，糖，料酒，胡椒粉和香油
6、用筷子搅匀再顺时针搅打使馅料充分上劲，馅料备用，然后做水晶皮
7、澄粉和玉米淀粉混匀
8、加入沸水搅拌至没有干粉的状态，和成面团然后盖上盖子焖5分钟
9、加入猪油，和成光滑面团
10、把面团放面板上搓成长条然后再用刮刀平均切成小剂子，这些材料大约做15个
11、取一块面团用擀面杖擀成圆饼
12、然后包成型，依次包完所有的剂子
13、放入馅料
14、蒸屉上铺上胡萝卜片，入开水锅大火蒸6分钟即熟
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、促消化、防心肌梗死等功效；可与豌豆、大白菜、龙须菜搭配；与果汁、樱桃番茄、洋葱相克，同食可能会引起不适；
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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