| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 588千卡 | 196千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 酸菜炒大肠热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于转呼啦圈125分钟消耗的热量300 | |||||
1、处理好的大肠用清水洗净，切好姜块
2、准备好酸菜
3、热锅下油爆香姜块
4、把大肠放下去爆炒（大肠买的时候已经用水焯过，所以不需要炒太久，就熟了）到少许料酒去腥
5、再把酸菜倒进去翻炒一会，因为酸菜本身挺咸的，所以放少量的盐和鸡精调味一下，就可以出锅了。
6、下饭的酸菜炒大肠可以开吃了，虽然不能和妈妈炒的媲美，但是也能解解馋。
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴、润肠、润肠治燥等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、降低肝脂肪浓度、降低胆固醇等功效；可与母麻鸭、鸭胸脯肉、酱鸭搭配；与青梅、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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