| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 895克 | 温州肉丸热量/卡路里1853千卡 | |||

1、瘦肉剁碎,如果有绞肉机,更方便

2、将瘦肉放入碗中,加入鸡蛋清,番薯粉,适量味极鲜,料酒,醋,盐,糖,向一个方向拌匀,同事锅内加水开始煮

3、另准备汤碗依据个人喜好加入佐料,并加入适量味极鲜,料酒,醋,盐

4、水开后,转小火,加了香菇,个人喜好,将搅拌匀的瘦肉用勺子撇入锅内,全部下锅后开大火煮,待瘦肉丸浮上后,掠去泡沫,转小火

5、可以直接取锅内肉汤加入汤碗中

6、待瘦肉丸熟透,捞入碗中,完成
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、滋肝阴、补虚等功效;可与魔芋、柿子、冬笋搭配;与杏仁、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、开胃、养血补虚等功效;可与山楂、菜花、香菇搭配;与螃蟹、黄豆、南瓜相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防肿瘤、促进生长发育、清热利水等功效;可与圆白菜、墨鱼、决明子搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有增强免疫力、防癌、益气力等功效;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、解毒、清热润肺等功效;可与硬肋、生菜、猪颈肉搭配;
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