| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 4170千卡 | 278千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1520克 | 土豆炖排骨热量/卡路里4175千卡 | |||
 热量4175千卡,相当于裸潜596分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪小排洗净，焯水。
2、备葱、姜、花椒、八角。
3、炒锅内留底油，加入葱、姜、花椒、八角爆香，加入排骨，加料酒、酱油、米醋煸炒。
4、加入黑木耳、适量水，大火烧开，改小伙，盖上盖，炖二十分钟。
5、土豆切大块。
6、青椒切滚刀块。
7、二十分钟后加入土豆块、食盐，盖上锅盖炖十分钟。
8、待汤汁变稠，加入青椒块，翻炒。
9、出锅装盘，上桌。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴润燥等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与竹笋、乌梅、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、清肠胃、活血等功效；可与海蜇皮、草鱼、圆白菜搭配；与鸭肉、麦冬、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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