| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 金针菇汤热量/卡路里160千卡 | |||

1、金针菇剪掉根部,洗净切段。

2、葱,香菜洗净切碎备用。

3、锅里油热加入葱花炒香。

4、加入金针菇翻炒几下。

5、加入适量水炖煮。

6、开锅后1分钟左右,加入蛋液搅拌至蛋液熟透。

7、最后加入盐调匀出锅。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效;可与豆腐、西兰花、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与菠菜、干辣椒、海虾搭配;与豆奶、红薯、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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