| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 小番茄青椒炒饭热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于越野摩托44分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋、青椒、小番茄备用。
2、青椒和小番茄洗净，切小块。
3、油锅烧热，下入米饭炒散。
4、鸡蛋液搅拌均匀，浇在米饭上。
5、迅速炒均匀（让每粒米饭都沾上蛋液）。
6、米饭炒成黄色后加入青椒粒。
7、最后倒入小番茄块，加入适量的盐即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与圆生菜、辣椒、苋菜搭配；与田鸡、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与兔肉、鸡蛋、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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