| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 红油藕片热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于八段锦56分钟消耗的热量270 | |||||
1、莲藕一节约200克，削皮切去两端蒂，横切大片；
2、在加有白醋1茶匙的清水中浸泡片刻。
3、蒜10克、姜10克切粒；
4、用小碗放入姜蒜粒，加盐0.5茶匙、凉拌酱油2茶匙、醋0.5茶匙、味精1茶匙、白糖0.5茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油4茶匙、菜油1茶匙、油辣子海椒2茶匙制成拌汁。
5、水烧开，倒入沥水后的藕片淖水；
6、捞出后立即用凉水降温；
7、在凉开水过一遍，倒入大盆，淋上拌汁、小葱颗；
8、拌均匀即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、补脾、止泻等功效；可与海螺、虾米、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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