| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 636千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 红焖猪蹄热量/卡路里2386千卡 | |||
 热量2386千卡,相当于打磨地板530分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪蹄一只，切大块。
2、将猪蹄焯水。
3、焯水的猪蹄盛起摊凉。
4、摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。
5、板栗去皮洗净。
6、起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。
7、将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。
8、炸好的猪蹄盛起待用。
9、另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。
10、将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了
11、焖好的猪蹄，好吃哦，嘿嘿。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、延缓衰老、健腰膝等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有开胃进食、增进体力、润泽肌肤等功效；可与大白菜、鸡肉、薏米搭配；与羊骨、鸭肉、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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